Ridichea neagra este darnica si ne ofera din belsug vitamine (A, B1, B2, B6, C, P), o gramada de saruri minerale (sulf, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru, fosfor, arseniu, iod, seleniu, zinc, mangan), fibre insolubile (pentru mentinerea unui tract digestiv sanatos). In radacina tuberizata mai gasim: glucide, fitoncide, lizotim (cu rol antimicrobian), zeaxantina, luteina, un pic de betacaroten, proteine(1%), celuloza, ulei volatil sulfurat. Gustul picant, pamantiu este dat de sulfura de alil.
Consumul de ridiche neagra ajuta la refacerea organismului dupa efort fizic, intareste sistemul imunitar si are o multitudine de proprietati terapeutice(vermifuge, diuretice, bactericide etc).