3*C: Curatam, Congelam si CONSERVAM

In Gradina Fermecata e agitatie mare.

Domn’ Director nu-si vede capul de treaba iar Floarea e cu capul numai la nunta..dar ii place sa pregateasca cosul de Legume Fericite care pleaca catre client. Ea e responsabila..o incanta rolul.

Vreme de cules rosii – inca nu am gasit masina magica pentru sucul de rosii, dar cu multa munca si rabdare si mai ales cu buchetul secret aromatizant, speram sa ne iasa la fel de bun ca anul trecut.

Prima seria am facut-o in iulie – urmeaza degustarea..cu sare si fara sare, sa vedem care ne place mai mult!

Sunt musai de strans buruienile crescute in urma ultimilor ploi, de strans urmele recoltelor vechi  – castraveti, galbenele, craite, castraveti, gulii, dovlecei, vinete,varza - si planificate legume noi, salata si spanacul pentru toamna; ceapa verde creste si ea draga, avem speranta ca va fi la fel de buna ca in primavara ..dar usturoiul ne-a inselat asteptarile – pur si simplu nu a vrut sa iasa – de ce? Nu stim.

 In curand scoatem cartofii din pamant – le pregatim terenul in pivnita – caci iarna e lunga si-s prea buni sa nu ne bucuram de ei si pe vreme rea..morcovii ii mai lasam in pamant dar trebuie sa le pregatim si lor culcusul in nisip..Saptamana asta  degustam VARZA alba creata,  PEPENEle galben parfumat si tanjim la ALUNEle de pamant, care speram sa faca fata secetei caci au fost cam neglijate ..

Tot meditam la ce conserve mai pregatim – pasta de tomate e gata, sucul prima si a doua suta, ceva rosii in zeama proprie avem – parutzele in suc de rosii sunt incantatoare. Am tot congelat – de plesnesc sertarele – dovlecei, ardei gras, vinete coapte. Am facut si niste ardei copti la borcan – reteta bunicii – de-mi lasa gura apa cand ma gandesc..am pus si niste castraveciori la murat; urmeaza sa congelam rosii cherry ca tare au mai fost bune cele de anul trecut, poate si uscam cateva..

Ne gandim la o dulceata de rosii coapte, la o dulceata de sfecla si la prunele promise de doamna Victoria anul trecut – am mancat toata iarna si primavara la magiun bun..dar caldurile, arsita se pare ca au redus considerabil recoltele de fructe.

Dar cum ce e mult strica.. mai lasam vorba si pentru data viitoare - cand va invitam la noi Stiri din Gradina Fermecata.

Si nu uitati..Tudor isi bate capul cu POFTesti din Gradina fermecata!