Arhiva Newsletter

Newsletter LF nr. 81/30-09-2017: RELUAM LIVRARILE. NOUL SISTEM
Newsletter LF nr. 79/06-08-2017: Vinete, catina, ardei capia si rosii mari
Newsletter LF nr. 78/30-07-2017: Afine, suc DOAR rosii, pasta de rosii cu busuioc,
Newsletter LF nr. 68/16-04-2016: Mazare noua. Radacinoase proaspete.
Newsletter LF nr. 67/27-03-2016: Mai mult un dar decat o buruiana
Newsletter LF nr. 66/19-03-2016: Macris. SOS ambalajul..
Newsletter LF nr. 65/12-03-2016: Despre orezul salbatic
Newsletter LF nr. 60/23-08-2015: Prazul si pasta de rosii
Newsletter LF nr. 58/10-08-2015: Telina. Capsuni. Porumb. Ardei iute. Coriandru
Newsletter LF nr. 57/13-07-2015: Fasole verde. Capsuni. Mere verzi bio
Newsletter LF nr. 56/29-06-2015: AFINE:SARE. PRODUSE NOI
Newsletter LF nr. 52/02-05-2015: Ridichea uriasa
Newsletter LF nr. 51/26-04-2015: Meniu de weekend
Newsletter LF nr. 49/18-01-2015: Banca de Lapte. Cartoful. LIVRARILE
Newsletter LF nr. 48/10-01-2015: Pastarnacul si Planuri in Ianuarie
Newsletter LF nr. 47/04-01-2015: Miroase a iarna in casa?
Newsletter LF nr. 46/14-12-2014: Prietenul nostru AVOCADO. Vacanta de sarbatori
Newsletter LF nr. 45/07-12-2014: Anunt important in noul sezon
Newsletter LF nr. 43/02-11-2014: De gustibus..
Newsletter LF nr. 42/26-10-2014: Culegem de sub zapada...ridiche de luna
Newsletter LF nr. 40/28-09-2014: Ce mai avem in panere?
Newsletter LF nr. 38/22-06-2014: AFINE in sfarsit. Zmeura pentru marti
Newsletter LF nr. 37/08-06-2014: Asemanari dintre oameni si plante
Newsletter LF nr. 34/17-05-2014: Vreti sa diversificati?
Newsletter LF nr. 33/12-05-2014: CAPSUNI cu livrare maine
Newsletter LF nr. 32/13-04-2014: La multi ani oameni cu nume de floare!
Newsletter LF nr. 31/30-03-2014: Concurs COS VERDE inainte de PASTE
Newsletter LF nr. 25/30-09-2013: Final de Rapciune intre Legumele Fericite
Newsletter LF nr. 24/04-09-2013: Veste din Poveste
Newsletter LF nr. 23/19-08-2013: Legume Fericite in perioada 20-26 august
Newsletter LF nr. 22/05-08-2013: Legume si fructe noi in luna lui Gustar
Newsletter LF nr. 21/29-07-2013: Plecaciune
Newsletter LF nr. 20/22-07-2013: SAPTAMANA ROSIILOR
Newsletter LF nr. 18/08-07-2013: De ce Legume Fericite? De ce KALE?
Newsletter LF nr. 17/09-06-2013: O furnica duce-n spate..
Newsletter LF nr. 16/02-06-2013: O saptamana cu soare!
Newsletter LF nr. 14/28-04-2013: Saptamana mare
Newsletter LF nr. 13/11-04-2013: A inflorit caisul!
Newsletter LF nr. 12/03-04-2013: Verde mult in viata noastra!
Newsletter LF nr. 11/10-01-2013: 2013 urari de bine
Newsletter LF nr. 10/04-12-2012: Vin sarbatorile
Newsletter LF nr. 9/26-11-2012: 6 Luni de Legume fericite
Newsletter LF nr. 8/18-11-2012: FRIGUL CONTRACTA PRETURILE
Newsletter LF nr. 7/05-11-2012: Saptamana SALATEI
Newsletter LF nr. 6/23-10-2012: E nunta in gradina!
Newsletter LF nr. 5/07-10-2012: Legume Fericite in luna lui Brumarel
Newsletter LF nr. 4/01-10-2012: Legume Fericite printre flori si-n mult de verde
Newsletter LF nr. 3/03-09-2012: E toamna iar

E toamna iar

Bine ai venit toamna!

Mi-am propus sa nu scriu cuvantul urat cu aceasta ocazie; dar stiti la ce ma refer, boala asta napraznica care ataca un organ sau mai multe in faza finala. Fiecare ne-am intersectat mai mult sau mai putin cu ea – fie noi in mod direct, fie cineva din familie,  prieten apropiat sau cunostinta; fie ne macina teama ..

Sunt zeci de articole pe net, in ziare, carti din care ne putem documenta sau pur si simplu ne simtim coplesiti de explozia de informatie.

De curand, eu personal, mi-am dat seama ca e bine  sa-mi reamintesc totusi niste lucruri din cand in cand. Din cercetarile a doi oameni de stiinta americani, care ne invata cum sa gatim cu alimente care combat ..vreau sa va impartasesc foarte pe scurt. Ordinea in care sunt mai jos alimentele evidentiate nu este semnificativa:

Ciocolata – pasiune si prevenire intr-o tableta amaruie; o desfatare deopotriva dulce si sanatoasa: doua tablete de ciocolata neagra cu 70% cacao furnizeaza cantitatea de zahar necesara pentru a creste nivelul energetic; pe deasupra, ne ofera proportia adecvata de polifenoli benefici, plus multa placere in stare pura.”

“Este vinul rosu un izvor al sanatatii? Nicidecum. El evidentiaza insa impactul major al alimentelor pe care le consumam nu doar asupra sanatatii de zi cu zi, ci si asupra prevenirii imbatranirii premature. De asemenea, imbunatateste calitatea vietii pe o perioada indelungata. Vinul rosu este o bautura foarte complexa care contine resveratrol cu efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular. Un pahar de vin rosu in fiecare zi, consumat alaturi de un regim alimentar bogat in fructe si legume, reprezinta una dintre cele mai bune combinatii cunoscute astazi, pentru a avea o viata lunga si sanatoasa.”

Ceaiul verde ocupa un loc de prima importanta in orice regim alimentar ce isi propune sa previna..Pentru a beneficia din plin de proprietatile speciale ale ceaiului verde trebuie alese soiurile care contin cantitatile cele mai mari de catehine, deci de EGCG si consumate cu regularitate. Alegeti sortimentele japoneze de ceai verde, mai bogate in catehine, in locul celor chinezesti; infuzati ceaiul intre opt si zece minute, pentru a  extrage cantitatea maxima de molecule. Preparat astfel, daca beti zilnic trei cani de ceai, veti ingera “ratia” de catehine optima pentru a va proteja eficient impotriva ...

Citricele: mult mai mult decat vitamina C! Dintre toate fructele studiate, citricele au una dintre cele mai puternice activitati anti..care se cunosc.

Fructele de padure: mici dar puternice; acidul elagic, care se gaseste in cantitati mari in zmeura si fragi, si antocianidinele, asociate in principal cu afinele, au capacitatea de a bloca selectiv activitatea a cel putin doua proteine esentiale pentru evolutia..

Rosiile: tot secretul e in sos..ca sa avem in sange un nivel de licopen suficient de mare pentru a impiedica dezvoltarea celulelor rele, este important sa mancam rosii gatite in ulei de masline ..

Familia usturoiului: zdrobirea unui catel de usturoi sau tocarea unei cepe nu este, la o prima vedere, ceva revolutionar; efectuat mecanic, fara prea multa gandire, e un lucru care se intampla in fiecare zi, in mii de bucatarii. Pentu a profita la maxim de beneficiile asupra sanatatii pe care le are usturoiul, incercati sa striviti cateii de usturoi cu latul unui cutit mare si apoi asteptati zece minute inainte sa-I tocati. Astfel moleculele vin in contact unele cu altele si devin active..

Varza (broccoli, conopida, varza creata si varza de Bruxelles) are un rol foarte important in prevenire si combatere, datorita continutului ridicat de glucosinolati. Un minimum de trei portii pe saptamana de legume crucifere reprezinta o schimbare in obiceiurile alimentare ce va avea un impact major asupra riscului de a fi atacati de … Probioticele: bacterii care ne vor binele..

Continuare (in episodul urmator)

Alimente care combat..ce e mai rau

Inca din copilarie, toamna nu a fost printre anotimpurile mele preferate, ba dimpotriva. Numai Bacovia imi bubuia in urechi cand venea toamna. De cativa ani am descoperit ce imi place la acest anotimp.

E toamna iar in gradina. Nu ploua dar ne-ar prinde bine. Noaptea e frig si soarele arde de pe la amiaza. Incercam sa scapam de ce-i uscat pentru moment, pentru a le mai da o sansa rosiilor hotarate sa ne bucure papilele si luna asta; mai mult - cherry si rosioarele para, dar si cele pruna, se straduiesc sa dea rod in continuare.

Vinete, ardei si dovlecei striga in cor: “Ne place in gradina! Ne imputinam de zor, dar ne place pe ogor!” Castravetii insa, s-au dus la borcane. Gogosarii se lasa asteptati, iar cartofii nu mai vor in pamant, ci in pivnita! Multa uscaciune dar si culoare..

Ce anotimp ne mai izbeste cu bogatia de culori precum toamna?! De-as putea, le-as tot picta..culoare langa culoare.

Ceapa verde ne cam inseala si ea asteptarile; ne punem sperantze mari in ridichi si se pare ca si rucola gustoasa si ciuruita de daunatori s-a intors in gradina; va aduceti aminte de ea, din primavara?

Pepeni verzi sa nu-i crezi, un soi putin dulce dar si mai putin roditor – ii pastram pentru ajutoarele Legumelor Fericite – merita nu?  Vara fierbinte sa o tinem minte, ne-a adus in dar merinde..concediul s-a terminat; ne intoarcem cu gandul la camara, la scoala, la munca.

Aratam si noi ce-am muncit luna trecuta, caci ce produse noi sa avem daca nu conservele de care va povesteam: suc de rosii, pasta, ardei copti la borcan, castraveti murati, rosii la borcan si  sa vedem ce-o mai urma sa “Producem in casa”.

 

Newsletter LF nr. 2/20-08-2012: Stiri din Gradina Fermecata