Arhiva Newsletter

Newsletter LF nr. 68/16-04-2016: Mazare noua. Radacinoase proaspete.
Newsletter LF nr. 67/27-03-2016: Mai mult un dar decat o buruiana
Newsletter LF nr. 66/19-03-2016: Macris. SOS ambalajul..
Newsletter LF nr. 65/12-03-2016: Despre orezul salbatic
Newsletter LF nr. 60/23-08-2015: Prazul si pasta de rosii
Newsletter LF nr. 58/10-08-2015: Telina. Capsuni. Porumb. Ardei iute. Coriandru
Newsletter LF nr. 57/13-07-2015: Fasole verde. Capsuni. Mere verzi bio
Newsletter LF nr. 56/29-06-2015: AFINE:SARE. PRODUSE NOI
Newsletter LF nr. 52/02-05-2015: Ridichea uriasa
Newsletter LF nr. 51/26-04-2015: Meniu de weekend
Newsletter LF nr. 49/18-01-2015: Banca de Lapte. Cartoful. LIVRARILE
Newsletter LF nr. 48/10-01-2015: Pastarnacul si Planuri in Ianuarie
Newsletter LF nr. 47/04-01-2015: Miroase a iarna in casa?
Newsletter LF nr. 46/14-12-2014: Prietenul nostru AVOCADO. Vacanta de sarbatori
Newsletter LF nr. 45/07-12-2014: Anunt important in noul sezon
Newsletter LF nr. 43/02-11-2014: De gustibus..
Newsletter LF nr. 42/26-10-2014: Culegem de sub zapada...ridiche de luna
Newsletter LF nr. 40/28-09-2014: Ce mai avem in panere?
Newsletter LF nr. 38/22-06-2014: AFINE in sfarsit. Zmeura pentru marti
Newsletter LF nr. 37/08-06-2014: Asemanari dintre oameni si plante
Newsletter LF nr. 34/17-05-2014: Vreti sa diversificati?
Newsletter LF nr. 33/12-05-2014: CAPSUNI cu livrare maine
Newsletter LF nr. 32/13-04-2014: La multi ani oameni cu nume de floare!
Newsletter LF nr. 31/30-03-2014: Concurs COS VERDE inainte de PASTE
Newsletter LF nr. 25/30-09-2013: Final de Rapciune intre Legumele Fericite
Newsletter LF nr. 24/04-09-2013: Veste din Poveste
Newsletter LF nr. 23/19-08-2013: Legume Fericite in perioada 20-26 august
Newsletter LF nr. 22/05-08-2013: Legume si fructe noi in luna lui Gustar
Newsletter LF nr. 21/29-07-2013: Plecaciune
Newsletter LF nr. 20/22-07-2013: SAPTAMANA ROSIILOR
Newsletter LF nr. 18/08-07-2013: De ce Legume Fericite? De ce KALE?
Newsletter LF nr. 17/09-06-2013: O furnica duce-n spate..
Newsletter LF nr. 16/02-06-2013: O saptamana cu soare!
Newsletter LF nr. 14/28-04-2013: Saptamana mare
Newsletter LF nr. 13/11-04-2013: A inflorit caisul!
Newsletter LF nr. 12/03-04-2013: Verde mult in viata noastra!
Newsletter LF nr. 11/10-01-2013: 2013 urari de bine
Newsletter LF nr. 10/04-12-2012: Vin sarbatorile
Newsletter LF nr. 9/26-11-2012: 6 Luni de Legume fericite
Newsletter LF nr. 8/18-11-2012: FRIGUL CONTRACTA PRETURILE
Newsletter LF nr. 7/05-11-2012: Saptamana SALATEI
Newsletter LF nr. 6/23-10-2012: E nunta in gradina!
Newsletter LF nr. 5/07-10-2012: Legume Fericite in luna lui Brumarel
Newsletter LF nr. 4/01-10-2012: Legume Fericite printre flori si-n mult de verde

Legume Fericite printre flori si-n mult de verde

Florile comestibile

Foarte apreciate pentru continutul in sulf, cele trei legume, au fost intrebuintate ca leacuri de catre bastinasii nord-americani, de romani si de egiptenii din Antichitate, care isi tratau astfel de la raceli, bronsite si dureri in gat pana la artrita si guta.

Multe din aceste remedii sunt valabile si astazi, iar tot mai multe cercetari arata rolul acestor plante in prevenirea cancerului si bolii arterelor coronare. Ceapa, prazul si usturoiul sunt plante din genul Allium, constituind o sursa importanta de compusi sulfurici. Unul dintre acestia, alicina, este eliminat atunci cand leguma este taiata sau sfaramata, si este substanta care ii da aroma sa caracteristica. Alicina incurajeaza eliminarea colesterolului din organism.

Desi contine mai putina alicina decat usturoiul, ceapa are o concentratie semnificativa de flavonoizi antioxidante, aspect care a reprezentat unul dintre subiectele de interes in studierea influentei lor potentiale in prevenirea cancerului si bolilor arterelor coronare. Probele culese in urma studiilor pe esantioane de populatii, dar si testele clinice au convins in prezent guvernele sa recunoasca efectul protector al cepei si usturoiului impotriva acestor boli.

Desi aceste legume au un continut scazut de calorii, ele sunt sarace in  substante nutritive. Trebuie remarcat insa ca partile verzi ale cepei si usturoiului verde ofera cantitati mici de vitamine, minerale si fibre.

Prazul are o istorie de mai bine de patru mii de ani ca aliment si medicament. Un scriitor descria Egiptul antebiblic ca pe o tara unde “ceapa este adorata, iar prazul este un zeu.” Foarte bun in procesul de detoxifiere este benefic in bolile pieptului si ale vocii si pentru dureri in gat. Util pentru reducerea hipertensiunii arteriale si colesterolului, dar si pentru prevenirea aparitiei cancerului; bun in caz de guta si artrita.

Usturoiul era prima planta medicinala pe care doctorii din Roma antica o plantau intr-o tara noua, fiind de pe atunci unul dintre cele mai pretuite remedii naturiste.

Daca suferiti de cistita sau de alte infectii urinare, zdrobiti un catel de usturoi si amestecati-l cu un pahar de iaurt natural; luati o doza in fiecare dimineata si seara.

Ceapa, prazul si usturoiul

La greci, romani, chinezi si japonezi consumul florilor este o practica ancestrala. La noi este un ingredient folosit de putin timp, dar care devine din ce in ce mai popular.

Trebuie spus inca de la inceput, cum ca nu se recomanda consumul de flori persoanelor alergice la polen.

Nu toate florile sunt comestibile. La fel ca ciupercile sau fructele anumitor arbori, unele flori sunt toxice si periculoase pentru sanatate.

Recomandam prepararea si consumarea florilor care sunt recunoscute oficial ca fiind comestibile.

Printre soiurile comestibile amintim: bujorul, albastrelele, crinul, crizantema, ceapa, coriandrul,  floarea soarelui, laleaua, lavanda, galbeneaua, muscata, panseluta, papadia, roinita, sofranul, ciresul, liliacul, marul, trandafirul, socul, zmeurul, bostanul, ceapa, busuiocul, dovlecelul, mazarea, mararul, musetelul si altele.

Utilizam florile la prepararea garniturilor, a dulceturilor, a peltelei, a otetului, a vinegretei sau pentru a garnisi anumite feluri de mancaruri, prajituri, tarte sau alte deserturi.

Florile pot fi consumate in salate de fructe sau legume, pot fi folosite pentru a da aroma siropurilor, mierii, limonadei, sosurilor, untului sau le putem lasa la uscat pentru diferite ceaiuri si infuzii. Nu se consuma florile recoltate de la plante tratate cu pesticide si nici cele cumparate din florarie.

Newsletter LF nr. 3/03-09-2012: E toamna iar
Newsletter LF nr. 2/20-08-2012: Stiri din Gradina Fermecata