Acest sortiment de orez este o raritate, fiind cultivat in Thailanda pe parcele foarte mici. Este renumit pentru savoarea sa si pentru culoarea bobului, natural pigmentat negru-violet.
Vindecare cu Mancare: Orez negru integral eco
Retete: Orez negru integral eco
Mod de preparare: spalati boabele de orez, apoi puneti-le intr-un volum de apa de 3-4 ori mai mare decat volumul de orez negru utilizat. Fierbeti la foc mic timp de 45 minute.
Se poate servi ca garnitura, in salate sau la prepararea deserturilor.