Despre mazare..
25.06 Preluare o parte din articolul din 31.05.2017
De-acum si pana in toamna mazarea se gaseste in oferta noastra doar congelata.
Din punct de vedere al modalitatii de crestere mazarea nu necesita ingrasamant sau tratamente naturiste suplimentare, insa necesita multe ore de sapat si irigare bogata. Perioada de culegere este extrem de scurta, necesita multa munca manuala, riscul de a imbatrani repede din cauza caldurilor este mare. Ne place mazare in gradina pentru ca ea cosntituie o planta premergatoare extraordinara pentru ca lasa azot organic in solul in care a fost cultivata.
Acum ne pregatim pentru productia de rosii, ardei, vinete, fasole verde. Incepem culesul treptat.
O cea?c? (125-ml) de maz?re are aproape jum?tate din nevoile noastre zilnice de vitamina C. Vitamina C ajut? la cre?terea ?i repararea ?esuturilor, ?i la crearea colagenului, o protein? utilizat? n crearea de cartilaj, piele si tendoane. Este, de asemenea, crucial? pentru absorb?ia de fier. Deoarece vitamina C este solubil? n ap?, corpul noastra nu o poate stoca..
Acidul folic prezent n maz?re are un impact asupra s?n?t??ii mintale. Un studiu publicat n Jurnalul de tulburari afective a constatat c? un aport scazut de acid folic a crescut riscul de simptome depresive melancolice. Persoanele deprimate sunt de asemenea sf?tuite s? m?nnce alimente bogate n antioxidan?i pe care mazarea le are n cantit??i ample.
Con?ine un polifenol numit coumestrol - care a fost studiat pentru capacitatea de a combate cancerul de stomac. Un studio realizat n Mexic a ar?tat c? un consum zilnic de maz?re verde, mpreun? cu alte legume proaspete, poate reduce n mod semnificativ riscul de cancer gastric.
Ea este, de asemenea, de ajutor n anti-mb?trnirea pielii. Antioxidan?ii care sunt prezen?i n aceasta, cum ar fi flavonoidele, catechina, epicatechina, carotenoidele, alfa-carotenul, etc sunt utile n prevenirea procesului de mb?trnire a pielii ?i tind s? ofere o str?lucire natural? a pielii.
Atunci cnd vorbim despre “propriet??i maz?re”, nu putem s? nu men?ion?m efectul ei benefic asupra sistemului digestiv: surs? excelenta de fibre, consumul de maz?re previne constipa?ia, mbun?t??e?te digestia ?i procesul de eliminare al toxinelor din organism ?i regleaz? nivelul glicemiei, fiind extrem de bogat? n proteine ?i fibre si oferindu-?i o senza?ie de sa?ietate de lung? durat? f?r? a-?i pune n pericol silueta. De asemenea, ajut? ?i la reglarea absorb?iei zah?rului n organism, ceea ce previne poftele de dulce.
Maz?reapoate ajuta, de asemenea, la satisfacerea nevoilor de fier. O jum?tate de por?ie con?ine 1,2 miligrame de fier. Majoritatea fierului pe care l consuma?i poate fi g?sit n hemoglobin?, proteina responsabil? pentru transportul de oxigen n tot corpul. Aportul necorespunz?tor de fier scade livrarea de oxigen facndu-v? s? v? sim?i?i obositi, sc?znd capacitatea de concentrare ?i crescnd riscul de infec?ie. Nevoile de fier variaz? n func?ie de vrst? ?i sex. B?rba?ii ?i femeile peste vrsta de 51 au nevoie de 8 mg de fier pe zi, iar femeile de 19 - 50 ani au nevoie de 18 miligrame pe zi.