Rubarba sau revent. Noutati fructe si conserve. In curand..
Acum cativa ani buni, am mancat o tarta cu rubarba. Habar n-aveam ce e, m-a atras culoarea si, recunosc, am crezut ca rubarba e un fel de fruct de padure. Dar in apararea mea, trebuie sa mentionez ca, de exemplu, in Statele Unite, desi considerata leguma, o decizie judecatoreasca a stabilit in 1947 ca rubarba sa fie fruct. Ca urmare, taxele de import au scazut (cele pentru fructe fiind mai mici decat cele pentru legume).
Daca sunteti ca si mine si va uitati la frunze zicandu-va "alte frunze de salata" :)) va invit sa experimentati culinar, sa le (si va) acordati sansa de a descoperi ceva inedit.
Orice ati avea in minte sa preparati, se folosesc numai petiolurile frunzei. Culoarea trebuie sa fie roz-rosiatic sau verde cu rosu in functie de soi. Acestea se taie marunt, cubulete. Tratati-le ca orice fruct acrisor si puteti sa faceti: compot, dulceata, peltea, marmelada, suc, tarte, placinte, prajituri pandispan etc.
Simple sau in amestec cu capsuni, de exemplu, preparatele vor avea o savoarea incredibila. Sau in amestec cu mere, fiert scazut si aveti un sos dulce minunat de pus peste budinci si grisuri. In stare cruda, puteti sa faceti un sos de salata, de exemplu, cu otet si ulei. Mai puteti sa folositi si la acrirea ciorbelor, de ce sa nu fie si ciorbele mai sofisticate?! S-or fi acrit de atata bors :)
Cum se prepara? Se spala petiolurile, se taie cubulete si se pun la fiert in putina apa (petiolurile contin multa apa) si zahar pana se inmoaie. Apoi, puteti sa folositi "fiertura" mai departe, in tarte, pandispanuri, compot, gem etc. Condimentele cu care se intelege bine ar fi scortisoara, ghimbirul, nucsoara. Dar puteti sa experimentati.
Rubarba este saraca in calorii, dar ideala in anemii. Are deci fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc si vitamine (mai ales Vitamina C). Are foarte multe fibre. O fi noua pentru noi, dar desteptii aia de chinezi o folosesc de peste 2700 de ani in tratamente.
Atentie!!!! Frunzele nu se consuma, sunt toxice, au un continut foarte mare de oxalati, sunt otravitoare.
Rubarba, revent sau rabarbăr
LIVRARI de LEGUME FERICITE
Livram ZILNIC in Bucuresti si imprejurimi la domiciliul dvs sau la birou, dar totodata inainte de finalizarea comenzii puteti alege data la care sa se livreze comanda. Anumite produse insa este posibila sa nu se mai regaseasca pe stoc.
In tara livram prin curier DPD in fiecare zi de luni pana vineri (la destinatie poate ajunge inclusiv sambata)
Livram si in 2 centre de livrare pentru clientii care nu doresc sa plateasca transportul sau care nu sunt acasa sau la birou in intervalul nostru de livrare.
MARTEA la BENat Piata Victoriei intre orele 17.00 si 20.00 Comenzile se fac in site sau telefonic la 0730574184//0734337330
JOIA la Casa cu Gemene dupa ora 15.00 dupa 20 august cand colaboratorii nostri se intorc din concediu.
NOUTATI:
- capsuni aromate (cu livrare maine si posibil si marti) stocul dupa cum stiti foarte limitat
- mure stoc si mai redus :)
- prune de vara nestropite
- fasole lunga asiatica
- kale la KILOGRAM la CEL MAI BUN PRET
- rosii bio curcubeu lemon, orange, inima de bou soi italienesc gustos
JOIA se primesc fructele ecologice de import. Din pacate daca doriti livrarea luni/marti pentru a comanda si capsuni nu veti putea primi restul fructelor ecologice din import!!
- PRIMA serie de 25 borcane de zacusca traditionala de vinete (aceeasi reteta ca si anii trecuti) Probabil va amintiti o parte dintre dvs ca alegem sa facem serii mici pentru a pastra gustul si calitatea retetei bunicii. Vom mai produce cu siguranta cateva portii de zacusca.
- sunt disponibile si cateva borcane de dulceata de rubarba cu capsuni
- suc DOAR rosii (fara sare fara buchet condimentar)
In curand: pasta de rosii, dulceata de afine fara zahar, praz bio, gogosari, ..si alte surprize.
Tineti aproape :))
0 saptamana frumoasa si racoroasa sa aveti!
Cu drag,
echipa legumelor fericite
Rubarba, revent sau rabarbăr
LIVRARI de LEGUME FERICITE
Livram ZILNIC in Bucuresti si imprejurimi la domiciliul dvs sau la birou, dar totodata inainte de finalizarea comenzii puteti alege data la care sa se livreze comanda. Anumite produse insa este posibila sa nu se mai regaseasca pe stoc.
In tara livram prin curier DPD in fiecare zi de luni pana vineri (la destinatie poate ajunge inclusiv sambata)
Livram si in 2 centre de livrare pentru clientii care nu doresc sa plateasca transportul sau care nu sunt acasa sau la birou in intervalul nostru de livrare.
MARTEA la BENat Piata Victoriei intre orele 17.00 si 20.00 Comenzile se fac in site sau telefonic la 0730574184//0734337330
JOIA la Casa cu Gemene dupa ora 15.00 dupa 20 august cand colaboratorii nostri se intorc din concediu.
NOUTATI:
- capsuni aromate (cu livrare maine si posibil si marti) stocul dupa cum stiti foarte limitat
- mure stoc si mai redus :)
- prune de vara nestropite
- fasole lunga asiatica
- kale la KILOGRAM la CEL MAI BUN PRET
- rosii bio curcubeu lemon, orange, inima de bou soi italienesc gustos
JOIA se primesc fructele ecologice de import. Din pacate daca doriti livrarea luni/marti pentru a comanda si capsuni nu veti putea primi restul fructelor ecologice din import!!
- PRIMA serie de 25 borcane de zacusca traditionala de vinete (aceeasi reteta ca si anii trecuti) Probabil va amintiti o parte dintre dvs ca alegem sa facem serii mici pentru a pastra gustul si calitatea retetei bunicii. Vom mai produce cu siguranta cateva portii de zacusca.
- sunt disponibile si cateva borcane de dulceata de rubarba cu capsuni
- suc DOAR rosii (fara sare fara buchet condimentar)
In curand: pasta de rosii, dulceata de afine fara zahar, praz bio, gogosari, ..si alte surprize.
Tineti aproape :))
0 saptamana frumoasa si racoroasa sa aveti!
Cu drag,
echipa legumelor fericite